El Fórum Coffee Festival ha traído a La Farga lo mejor del mundo del café
El sueco Rufus Blad ha sido elegido como mejor barista de España en el marco del Fórum Coffee Festival que se ha cerrado este domingo en La Farga Centro de Actividades.
Rufus, asturiano de adopción, ha sido el barista que ha demostrado ser el más completo, al haber obtenido la mayor puntuación en las diferentes disciplinas del certamen: Cata, Pedido, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blendo.
El jurado, formado por nueve expertos y reconocidos baristas de todo el país, ha destacado el alto nivel de los 14 participantes, muchos de ellos campeones y premiados en otros certámenes de prestigio. Pero subrayó el papel que ha cumplido Rufus en esta competición, demostrando que es el barista más completo. “Me he visto muy potente en cata y en latte art, aunque no sea ésta la disciplina que mejor se me da, pero hoy la he bordado. Además creo que he demostrado gran dominio de la maquinaria y todo lo he acompañado con buenas explicaciones”, aseguraba Rufus después de recibir el premio.
Rufus Blad escogido mejor barista de 2023
A sólo unos puntos de Rufus, se ha quedado Luis Blanco (Vigo), uno de los mayores baristas del país. Ganador del Campeonato Internacional de Baristas de Foz en 2013 y 2016, y Campeón Nacional de Barista Foro Café España 2019, compagina en la actualidad una intensa labor docente con Grupo Dromedario, junto con su desempeño como propietario y barista en The Coffee Land (Vigo).
Punto de encuentro de profesionales y expertos
La primera edición del Fòrum Coffee Festival, que ha reunido desde el viernes a los mejores expertos de toda la cadena de valor del café, se ha clausurado este domingo. El evento, que ha nacido con el objetivo de convertirse en el mayor certamen dedicado al café en España, ha sido todo un éxito, lo que asegura su continuidad, aunque, según su directo, Yolanda Bolaños, «será itinerante, para llevar lo mejor del café a otros puntos de la geografía española». El Festival se ha presentado «como una ventana abierta al trabajo que realiza todo un sector para conseguir la excelencia en la experiencia del consumidor con el café», en palabras de su directora Yolanda Bolaños.
El Fórum Coffee Festival es un certamen que nace de la mano del Fórum Cultural Café, la primera organización sin ánimo de lucro del sector del café en España, fundada en 1997 con el objetivo de promover, divulgar y fomentar el consumo del café de calidad . El certamen ha coincidido con la celebración de los 25 años de trayectoria de esta entidad, unos años en los que han sido los artífices e impulsores de todo tipo de actividades en torno al café, como los Campeonatos Baristas, así como numerosas actividades formativas, y la publicación de estudios de análisis del café.