De dissabte 21, a dilluns 23 d’octubre
Fira ÀPAT arriba a La Farga de L’Hospitalet per primera vegada i és una fira professional dels aliments produïts a Catalunya, on els fabricants i elaboradors catalans poden presentar cada any els seus productes a botigues, restaurants, hotels, vinoteques, distribuïdors i consumidors finals.
Aquest saló, que ocupa 2.500 m2 del recinte, és el present i el futur del sector de l’alimentació catalana, amb diversos acords de col·laboració i una actitud proactiva perseguint un únic objectiu, el d’impulsar els productes catalans.
Una de les activitats estrella serà dilluns al matí amb el Fira ÀPAT Experience, el dia més enfocat als professionals de la gastronomia catalana. Amb activitats i ponències exclusives i la III Trobada de gastrobloggers o la Trobada de feminisme a la cuina.
La fira és un espai de networking, intercanvi d’idees i contacte amb les últimes tendències en gastronomia. Hi haurà conferències i demostracions pràctiques a càrrec de professionals que s’han fet un nom al sector de l’alimentació catalana. En el tallers d’activitats trobem un calendari variat per fer durant tot el cap de setmana:
Taller de pastisseria irresistible: Delícies sense gluten i veganes (Dissabte 21 a les 17:30h)
Taller interactiu de pastisseria 100% Plant Based i Sense Gluten presentat per la xef Lucila Canero de la Pastisseria La Luciérnaga. Elaboraran un bescuit de temporada amb moniatos i avellanes, i galetes de gingebre. Receptes que podràs replicar fàcilment a casa amb vista a l’època més dolça de l’any.
El teu taller personal de tall de pernil (Dissabte 21, a les 18:30h)
Durant aquesta experiència aprendràs quines són les parts més difícils de tallar del pernil i a tallar com un professional per sorprendre a tots els de casa.
El sorprenent món del gelat artesà (Dissabte 21, a les 19:30h)
Un taller on podran degustar un autèntic gelat artesà i reconèixer el veritable gelat 100% artesà.
L’univers de les ostres: de la història a la taula, del mar al paladar (Diumenge 22, a les 12:30h)
Descobreix la fascinant història i el plaer gastronòmic de les ostres. En aquest taller coneixeràs els seus secrets: origen, varietats, preparació i maridatge amb vins i begudes exquisides. Una experiència gourmet per als amants de la bona taula.
Secrets d’un taller de pizzes artesanes (Diumenge 22, a les 13:30h)
Descobreix la màgia de la massa i tots els seus secrets, elaborant des de 0 l’autèntica pizza romana al taglio. Una massa amb doble fermentació de 48 hores i un mix de farines bio Italianes. ¿Estàs preparat?
Taller d’infusions artesanes (Diumenge 22, a les 16:30h)
Apropa’t al món de les plantes aromàtiques mentre degustes una deliciosa infusió. Coneixeràs les propietats medicinals d’algunes plantes típiques del territori, i aprendràs com utilitzar-les i a fer-ne diferents preparats.
Taller de textures toves: Aprofundeix en el món del gelificant, espessidor i escumant (Diumenge 22, a les 17:30h)
Descobreix la màgia de les textures toves en aquest taller! Aprèn a crear un producte gelificat amb gelatina i agar-agar, a espessir amb midó i xantana, i fins i tot afer una espuma lleugera com l’aire. Uneix-te per viure una experiència culinària única!
Taller d’esferificacions amb mides sorprenents (Diumenge 22, a les 18:30h)
Descobreix el màgic món de les esferificacions en aquest emocionant taller. Aprèn com crear petites obres d’art culinàries amb esferificacions de diferents mides. Una experiència única per a amants de la cuina i apassionats de la gastronomia. No et perdis aquesta oportunitat per convertir-te en un mestre de les esferificacions!
Taller de cuina: crea el teu propi steak tartar a casa (Diumenge 22, a les 19:30h)
Utilitzant vedella de proximitat del Bages, aprendràs a preparar un deliciós i sofisticat steak tartar a la comoditat de la teva llar. Una oportunitat única per experimentar amb sabors frescos i de qualitat.