Del sábado 21, al lunes 23 de octubre
Fira ÀPAT llega a La Farga de L’Hospitalet por primera vez y es una feria profesional de los alimentos producidos en Cataluña, donde los fabricantes y elaboradores catalanes pueden presentar cada año sus productos en tiendas, restaurantes, hoteles, vinotecas, distribuidores y consumidores finales.
Este salón, que ocupa 2.500 m2 del recinto, es el presente y futuro del sector de la alimentación catalana, con varios acuerdos de colaboración y una actitud proactiva persiguiendo un único objetivo, el de impulsar los productos catalanes.
Una de las actividades estrella será el lunes por la mañana con el Fira ÀPAT Experience, el día más enfocado a los profesionales de la gastronomía catalana. Con actividades, ponencias exclusivas y el III Encuentro de gastrobloggers o el Encuentro de feminismo en la cocina.
La feria es un espacio de networking, intercambio de ideas y contacto con las últimas tendencias en gastronomía. Habrá conferencias y demostraciones prácticas a cargo de profesionales que se han hecho un nombre en el sector de la alimentación catalana. En los talleres de actividades encontramos un variado calendario para realizar durante todo el fin de semana:
Taller de pastelería irresistible: Delicias sin gluten y veganas (Sábado 21, a las 17:30h)
Taller interactivo de pastelería 100% Plant Based y Sense Gluten presentado por la chef Lucila Canero de la Pastelería La Luciérnaga. Elaborarán un bizcocho de temporada con boniatos y avellanas, y galletas de jengibre. Recetas que podrás replicar fácilmente en casa de cara a la época más dulce del año.
Tu taller personal de corte de jamón (Sábado 21, a las 18:30h)
Durante esta experiencia aprenderás cuáles son las partes más difíciles de cortar del jamón y cortar como un profesional para sorprender a todos los de casa.
El sorprendente mundo del helado artesano (Sábado 21, a las 19:30h)
Un taller en el que podrán degustar un auténtico helado artesano y reconocer el verdadero helado 100% artesano.
El universo de las ostras: de la historia a la mesa, del mar al paladar (Domingo 22, a las 12:30h)
Descubre la fascinante historia y el placer gastronómico de las ostras. En este taller conocerás sus secretos: origen, variedades, preparación y maridaje con exquisitas vinos y bebidas. Una experiencia gourmet para los amantes de la buena mesa.
Secretos de un taller de pizzas artesanas (Domingo 22, a las 13:30h)
Descubre la magia de la masa y todos sus secretos, elaborando desde 0 la auténtica pizza romana en el taglio. Una masa con doble fermentación de 48 horas y un mix de harinas bio italianas. ¿Estás listo?
Taller de infusiones artesanas (Domingo 22, a las 16:30h)
Acércate al mundo de las plantas aromáticas mientras degustas una deliciosa infusión. Conocerás las propiedades medicinales de algunas plantas típicas del territorio, y aprenderás cómo utilizarlas y hacer diferentes preparados.
Taller de texturas blandas: Profundiza en el mundo del gelificante, espesante y espumante (Domingo 22, a las 17:30h)
¡Descubre la magia de las texturas blandas en este taller! Aprende a crear un producto gelificado con gelatina y agar-agar, a espesar con almidón y xantana, e incluso hacer una espuma ligera como el aire. ¡Únete para vivir una experiencia culinaria única!
Taller de esferificaciones con tamaños sorprendentes (Domingo 22, a las 18:30h)
Descubre el mágico mundo de las esferificaciones en este emocionante taller. Aprende cómo crear pequeñas obras de arte culinarias con esferificaciones de diferentes tamaños. Una experiencia única para los amantes de la cocina y apasionados de la gastronomía. ¡No te pierdas esta oportunidad para convertirte en un maestro de las esferificaciones!
Taller de cocina: crea tu propio steak tartar en casa (Domingo 22, a las 19:30h)
Utilizando ternera de proximidad del Bages, aprenderás a preparar un delicioso y sofisticado steak tartar en la comodidad de tu hogar. Una oportunidad única para experimentar con sabores frescos y de calidad.